MIN NYA BAKBLOGG
Kolla in min nya blogg www.bakfrossa.blogg.se
Allt där är väldigt tillfälligt. Designen ska ändras & fler recept ska in!
Himmelsk hallon- och limeglass
Fantastiskt god och barnsligt enkel att slänga ihop!
3 ägg
0,75 dl strösocker
1 lime
1 tsk vaniljsocker
2,5 dl vispgrädde
175g frysta hallon
Vispa ägg och socker poröst. Vänd i skal + saft från en lime samt vaniljsocker.
Vispa upp grädden i en ny skål och vänd sedan samman med resten.
Värm 125g frysta hallon i micron, mosa och sila i en ny skål och låt sedan svalna. Alt. ställ in i kyl. Vänd ned den kalla saften från hallonen samt 50g grovhackade frysta hallon.
Låt stå i frysen i minst fyra timmar. Servera som det är eller tillsammans med hemmagjord chokladsås!
Minibiskvier för hallonälskare
Jag har bakat biskvier flertalet gånger men då med choklad. Denna gång ville jag prova någonting nytt, något litet och sött & syrligt. Det fick helt enkelt bli hallonbiskvier i miniformat. Underbart goda! Något pilligt såklart men helt klart värt det! Jag älskar när bakverk är små som en mumsbit. Man vill ju bara ta en till, och en till... och en till. Baka dessa och ni kommer inte bli besvikna, det vill jag lova! ;-)
Mandelbotten
200g mandelmassa
1 äggvita
1/2 dl strösocker
Vispa äggvitan LÄTT och blanda med strösocker. Riv mandelmassan i blandningen och vispa jämnt.
Spritsa ut små bottnar (inte större än en 5 krona för minibiskvier) på en bakpappersklädd plåt.
Grädda i 175 grader tills de fått en fin färg, ca 10-20 min beroende på storlek och ugn.
Hallonsmörkräm
250g rumstempererat smör
1 1/2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 st äggulor
225g frysta hallon (eller efter smak)
Koka upp och mosa hallon i en kastrull till en slät konsistens. Sila bort fröna och låt sedan hallonsåsen svalna.
Vispa ihop rumstempererat smör med florsocker och vaniljsocker. Blanda i äggulorna en i taget. Tillsätt sedan den kalla hallonsåsen. Till en början ser det ut som att krämen har skurit sig men vispa kraftigt så ska du se att den går ihop!
Ställ in smörkrämen i kylen en liten stund så blir den lättare att hantera. Bred smörkrämen lite toppigt på undersidan av mandelbottnarna.
Ställ in i frysen minst en timme (över natten går också bra).
Garnering
200g vit choklad
Smält chokladen på svag värme över vattenbad. Tänk på att chokladen inte ska vara för varm, då kommer den inte fästa lika bra på smörkrämen.
Doppa biskvierna i chokladen och vrid dom lite så att överflödig choklad rinner av. Låt hallonbiskvierna stelna i kylen.
Godast är de nästan när de fått "stå till sig" ett dygn i kylen. De går även bra att förvara i frysen!
Nu jävlar!!!!
Nu får det fan räcka... Ända sen förra året, typ i julas, så har jag vräkt i mig godis, chips, fet mat, mängder av cola, glass, alkohol. Ja, listan kan göras lång. Jag är så jävla less på att inte känna mig nöjd med mig själv och tillfreds med livet. JAG VET att allt beror på min dåliga kost och min ännu sämre träning. Jag har ju inte direkt anlag för att gå upp i vikt och den ändring som har skett med min kropp är väl kanske ingenting som andra lägger märke till, men för mig räcker det att Jag gör det! Det finns ju fan inget värre än att inte trivas med sig själv.
Inte bara utseendemässigt utan även mitt psykiska mående påverkas rätt starkt av detta. Jag är SÅ HIMLA TRÖTT och det är dygnet runt, man är som i en bubbla och kommer aldrig riktigt ur den. Orkar liksom inte göra någonting. Helst vill jag bara ligga på soffan så fort jag får ledig tid över. Och nu har jag nått till den gränsen att om det inte sker någon ändring snarast(!!!) så kommer jag hamna i den skiten.
Den här bilden är tagen för ganska exakt ett år sedan. Här var jag inne i min bästa träningsperiod NÅGONSIN. Jag körde hårt på gymmet flera gånger i veckan, ibland dubbelpass, sprang flera gånger i veckan bl.a. milen varje månad, åt BARA kött/fisk/kyckling med grönsaker. Det låter och ser säkert aptråkigt ut, men en dag i veckan unnade jag mig saker och jag kan säga att vanlig kokt potatis har jag aldrig njutit av så mycket som då.
Det är något jag saknar, att verkligen uppskatta maten eller om jag unnade mig godis eller vad som helst. Nu är allt så självklart. Jag hatar t.ex. att gå in i en matbutik och inte veta vad jag är sugen på! Jag menar, hur irriterande är inte det egentligen? Du kan köpa exakt VAD DU VILL, men ändå finns det ingenting som duger, ingenting som liksom stillar sötsuget.
Så nu har jag bestämt mig, på riktigt denna gång, och redan satt igång! Igår blev det en kortare löprunda med pappa. Det behövdes! Speciellt efter en midsommarhelg i sommarstugan med farmor & farfar för då gör man i princip inget annat än äter. Supermysigt såklart! Men det behövdes... Det var på riktigt det jobbigaste passet jag sprungit på länge. Snudd på att jag skulle vilja uttrycka mig "mer död än levande" om sekunderna efteråt.
Idag gjorde jag comeback på friskis med pappa! Det känns jävligt bra nu efter. Vi körde igenom större delen av kroppen och jag känner redan av en smygande träningsvärk i både ben och rumpa. I like. Imorgon ska jag upp på hästryggen igen, mina ben lär vara lagom möra. Sen planerar vi att köra backintervaller. Känner mig GALET TAGGAD OCH GUD VAD JAG ÄLSKAR ATT VARA PÅ GÅNG IGEN!!!!
En aktiv, hälsosam och glad tjej. Mitt mål just nu
#summerburst2014
Jag kan inte sätta ord på hur bra Summerburst var så därför låter jag bilderna tala för sig självt. Enjoy ;-)
YESTERDAYS
När man ger hela sin värld till någon och det ändå inte är tillräckligt
Vad gör man när man gett en människa så många chanser och det slutar dåligt varje gång?
Smaka på Stockholm
Otroligt skönt med kortvecka IGEN. Älskar att det infaller när jag jobbar eftermiddag! :-) Sveriges nationaldag tog fart i Trosa där mamma bjöd mig på lunch. Sen åkte jag till Stockholm och Kungsträdgården med Sarah, Salo, Macke och Patrik. Så gott! Det bästa var helt klart crepes med nutella, jordgubbar och grädde. Tänk om hela livet vore en helg... Mår så bra då, min familj och mina vänner är allt för mig
ZARA for the win
Det här är helt klart mina nya favvisar i skohyllan!!!! Vill typ sova, jobba, äta, träna, ja allt, i de. Lycka kan köpas för pengar hihi
399 kr, Zara
399 kr, Zara
My new babies
BUBBLEROOM
