Fri som en fågel

I brist på inget annat att göra så bestämde jag mig för att göra kladdkaksmuffins till ikväll. Jag gjorde efter Leilas recept så det borde bli gott!

Vad händer ikväll då?
Jag och Sanna ska träffas igen efter 100 år. Jag är ensam hemme så hon kommer hit å vi ska ha mys pys! Jag har så mycket att berätta för henne och så måste vi ju planera inför Funäsdalen 2012! ;) Jag fick nyss reda på att vi får sällskap av Max också! =)

Kladdkaksmuffins


Recept
2 st ägg
2 2 dl strösocker
1 1 tsk vaniljsocker
50 50 g smör
0.5 0.5 dl matolja
1 1 dl ljus sirap
2 2 dl vetemjöl
1 1 dl kakao
1 1 tsk bakpulver
1 1 st nypa salt
100 g mörk choklad 70%
Vispgrädde och färska bär till garnering

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i matolja och sirap, blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda den med smeten.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
7. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 12 minuter. Muffinsen sjunker ihop i mitten när de tas ut. Låt svalna.
8. Garnera med en klick lättvispad grädde och färska bär.